テーマ | : | 事業所レストラン居酒屋惣菜・弁当 |
---|---|---|
ジャンル | : | 和食 |
季節 | : | 春夏秋冬 |
魚のすり身と大豆、4種の野菜が入った「お魚と大豆の五目蒸し」。揚げることで旨味がアップし、よりソフトな食感に。丸みがあるので、上品で可愛らしく仕上がります。豆腐に比べ水切りなどの手間が省け、手軽に作れるのもポイントです。
※は1人分の値です。
お魚と大豆の五目蒸し | 12個 |
---|---|
片栗粉 | 適量 |
A | |
だし汁 | 1カップ |
しょうゆ | 大さじ1 |
さとう | 小さじ1 |
みりん | 大さじ1 |
揚げ油 | 適量 |
すりおろし大根 | 適量 |
しょうが | 少々 |
かいわれ大根 | 少々 |
お魚と大豆の五目蒸しに片栗粉をまぶす。
熱した油で1を揚げる。
Aを鍋にいれ、一煮立ちさせておく。
器に2を盛り、3のだし汁をかける。すりおろし大根、おろしたしょうがをのせ、かいわれ大根を添えて完成。
だし汁は、お好みでとろみをつけても美味しくいただけます。「すりおろし大根」を使えば、すりおろす手間が省けて便利です。