2種類の洋風お魚ハンバーグ
| テーマ | ： | 病院事業所 |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 洋食 |
| 季節 | ： | 春夏秋冬 |
ふわっとソフトな食感で食べやすいお魚ハンバーグ。魚と野菜が一緒に摂れる便利な一品です。いわしと白身魚、2つの味をプレートに盛り、手軽に作れる洋風ソースでアレンジしました。魚が苦手なお子様や、噛む力の弱い高齢者の方にもおすすめです。
※は1人分の値です。
材料（2人分）
| お魚ハンバーグ白身魚 | 2枚 |
|---|---|
| お魚ハンバーグ いわし入 | 2枚 |
| サラダ油 | 適量 |
| A | |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 粒マスタード | 小さじ1 |
| 豆乳 | 小さじ1/2 |
| B | |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| すりおろし生姜 | 少々 |
| 醤油 | 少々 |
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熱したフライパンにサラダ油をひき、お魚ハンバーグ白身魚、お魚ハンバーグいわし入を、それぞれ、両面がこんがりするまで焼き、お皿に盛り付ける。
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Aの材料を混ぜ合わせて、お魚ハンバーグ白身魚にかける。
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Bの材料を混ぜ合わせたら、フライパンに入れて中火にかけ、とろみがついてつやが出るまで加熱し、お魚ハンバーグいわし入にかける。
ワンポイント
アドバイス
Bの材料は、しっかり加熱して水分を飛ばすことでうま味が凝縮したソースになります。
魚で作られたハンバーグなので、手軽にたんぱく質を補うことができます。また、お魚ハンバーグ白身魚には、枝豆や人参などの野菜も含まれているため、β-カロテンなどの栄養も摂ることができます。
