ソフトすり身フライ
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魚肉と豆腐をミックスした「ソフトすり身」は、食感がやわらかで食べやすいのが特長。給食や中食でも提供しやすく、お子さまにも人気のフライにしました。
調理時間 : 15分
エネルギー 460kcal / たんぱく質 10.1g / 塩分 1.2g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。材料（2人分）
ソフトすり身 1/2個 薄力粉 適量 溶き卵 適量 パン粉 適量 揚げ油 適量 ★付け合わせ キャベツ 60g トマト 1/2個（100g） レモン 1/4個（20g） 【タルタルソース】
（5人分）ゆで卵（みじん切り） 1個 玉ねぎ（みじん切り） 15g ピクルス（みじん切り） 15g パセリ（みじん切り） 大さじ1 マヨネーズ 100g 塩 少々 こしょう 少々
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- 1.
- キャベツは千切りに、トマト、レモンはくし切りに切っておく。
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- 2.
- ボウルにゆで卵、玉ねぎ、ピクルス、パセリ、マヨネーズを入れて合わせたら、塩、こしょうで味を調える。
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- 3.
- ソフトすり身を1.5㎝幅に切り、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、170～180℃の油でこんがり揚げる。
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- 4.
- 1と一緒に、3をお皿に盛り付けて、2を添える
ワンポイントアドバイス
タルタルソースには、お好みでケッパーやハーブなどを加えると、より香り高い仕上がりのソースができあがります。
栄養POINT
揚げ物なので、手軽なエネルギー補給に役立ちます。一緒に野菜を使ったおかずや海藻、きのこ類などを使ったおかずと組み合わせると、不足しがちなビタミンやミネラル、食物繊維などを補うことができ、食事の栄養バランスが整います。
