かにかまとゆでキャベツのマスタードサラダ

かにかまとゆでキャベツのマスタードサラダ
テーマ
病院
ジャンル
洋食
季節
春夏秋冬

かにかまとキャベツをマスタードで味付け!彩りと酸味のアクセントが食欲をそそります。満足感もありながら塩分は控えめなので、病院給食にもおすすめです。

調理時間

調理時間 : 5

エネルギー 69kcal / たんぱく質 3.3g / 塩分 0.9g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。

材料(2人分)
キャベツ150g
塩味ひかえめ
かにかまスティック
3本
コーン大さじ1
A
 オリーブ油小さじ1
 レモン汁小さじ1/2
 粒マスタード小さじ1/2
 醤油小さじ1/2
少々
こしょう少々

作り方

  • 1.
    キャベツは一口大に切って、沸騰したお湯に塩少々(分量外)を加えて茹で、水気を切っておく。塩味ひかえめかにかまスティックは、斜め2等分に切っておく。
  • 2.
    キャベツ、塩味ひかえめかにかまスティック、コーンをAの材料と合わせて、塩、こしょうで味を調える。
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栄養POINT栄養POINT

ビタミンCや、ビタミンUを含むキャベツをたっぷりいただけるサラダです。マスタードやレモン汁を使うことで塩分控えめでもはっきりとした味わいになります。

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