ふんわり角天のスクランブルエッグ
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朝食向けのアレンジレシピ。いつものスクランブルエッグに、ふんわり角天でボリュームと味わいをプラス。いんげんを加えてより美味しそうに仕上げました。柔らかいので食べやすく、病院給食にぴったりです。
調理時間 : 10分
エネルギー 186kcal / たんぱく質 10.0g / 塩分 0.7g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。材料（2人分）
ふんわり角天 4個 卵 2個 いんげん 3本（30g） バター 10g 塩 少々 こしょう 少々
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- 1.
- いんげんは5㎜幅に切り、沸騰したお湯で下茹でしておく。卵は溶きほぐし、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせておく。
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- 2.
- 熱したフライパンにバターをひき、卵を入れてヘラなどで混ぜながらふんわりと焼き上げたら、取り出しておく。
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- 3.
- 同じフライパンでいんげんを炒め、ふんわり角天を温めたら、卵を戻し入れてサッと合わせる。
ワンポイントアドバイス
いんげんの代わりにミックスベジタブルを使用するのもおすすめです。
栄養POINT
ふんわり角天と卵を使うため、たんぱく質補給に役立つと共に、ビタミンAやビタミンB群を補うこともできます。また、柔らかい食感は硬いものが苦手な方にもおすすめです。
