かまぼこのカルパッチョ
| テーマ | ： | 居酒屋 |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 洋食 |
| 季節 | ： | 春夏 |
かまぼこをさっぱり洋風にいただくならコレ！かまぼこを薄くスライスし、和の素材と洋風なエッセンスを組み合わせました。春・夏に向けて、日ごろ使う素材を使用した新しいメニューをお考えの方、ぜひおすすめです。
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8分
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75kcal
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6.2g
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1.5g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
材料（4人分）
| 板付き冷凍蒲鉾 | 1本 |
|---|---|
| かいわれ大根 | 1/2パック（20g） |
| トマト | 1/8個（25g） |
| しその葉 | 2枚（1g） |
| A | |
| オリーブ油 | 小さじ2 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| すりおろしにんにく | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 粗びき黒コショウ | 適量 |
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板付き冷凍蒲鉾は、3～4㎜幅にスライスしてお皿に盛り付ける。かいわれ大根は根を切り落として、トマトは種を取って角切りにする。しその葉はちぎる。
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Aの材料を合わせ、その半量をかいわれ大根、トマト、しその葉と一緒に和える。
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板付き冷凍蒲鉾を盛り付けたお皿に、2を添え、残りの2を回しかけて、粗びき黒コショウをふる。
栄養ポイント
蒲鉾を使ったカルパッチョなので、手軽にたんぱく質を補うことができます。また、一緒にお野菜を添えることで、β-カロテンやビタミンC、食物繊維なども補うことができます。
