テーマ | : | 事業所惣菜・弁当 |
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ジャンル | : | 和食 |
季節 | : | 春夏秋冬 |
お揚げに餅の入った「もちしのだ」を、野菜と一緒に甘辛く煮ました。一品でバランスよく栄養が摂れ、食べ応えも◎。大人から子供まで人気の一品です。
20分
171kcal
4.6g
1.0g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
もちしのだ | 2個 |
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大根 | 6㎝(150g) |
人参 | 1/3本(50g) |
小松菜 | 1株(85g) |
A | |
だし汁 | 200ml |
酒 | 小さじ2 |
みりん | 小さじ2 |
醤油 | 小さじ2 |
砂糖 | 小さじ1 |
サラダ油 | 小さじ1 |
大根、人参は乱切りに、小松菜は、3㎝幅に切る。
中火で熱した鍋にサラダ油をひき、大根、人参を炒め、油が回ったら、A、もちしのだを加える。
弱火に落とし、落し蓋をして10~15分、人参が柔らかくなるまで煮込む。
小松菜を加え、ひと煮立ちさせたら、火を止める。
大根や人参から、生活習慣病予防に役立つ食物繊維やβ-カロテンなどを摂ることができます。また、小松菜を加えることで、不足しがちなカルシウムや鉄なども摂ることができ、ビタミン、ミネラルをバランス良く摂れる一品です。