なめこおろしあんかけの揚げ出し豆腐（プレ揚げ出し豆腐60使用）
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揚げ出し豆腐に、なめこと大根おろしのあんかけを添えました。そのまま揚げるだけの時短食材「プレ揚げ出し豆腐」は、大量調理にも便利です。栄養バランスに合わせて、60gと40gのサイズが選べるのもポイント。
調理時間 : 10分
エネルギー 104kcal / たんぱく質 3.8g / 塩分 0.6g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。材料（2人分）
プレ揚げ出し豆腐60 1個 揚げ油 適量 国産水煮なめこ 50g A だし汁 100ml 酒 小さじ1 醤油 小さじ1 みりん 小さじ1 すりおろし大根
（汁気をきって）40g 水溶き片栗粉 適量
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- 1.
- 鍋にAの調味料、国産水煮なめこを入れて中火にかけて温めたら、水溶き片栗粉でとろみをつけてから、すりおろし大根を加える。
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- 2.
- 揚げ油を170～180℃に熱し、プレ揚げ出し豆腐60ｇをこんがりと揚げたら、油を切り、①に加えてさっと合わせる。
栄養POINT
豆腐をメインに使い、低カロリーな一品。食物繊維やマグネシウム、鉄分などのミネラル類、葉酸などの栄養素も摂ることができます。
