四つ切り丸さつまと青梗菜のミルク煮
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さつま揚げのうまみとミルクのコクがおいしい、中華風のミルク煮。お野菜を入れることで栄養バランスが整うので、給食にもおすすめです。カット済みの「四つ切り丸さつま」を使用することで、下ごしらえの手間を省くことができます。
調理時間 : 5分
エネルギー 178kcal / たんぱく質 8.4g / 塩分 1.7g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。材料（2人分）
四つ切り丸さつま 8個 青梗菜 1株(100g) 椎茸 2枚(20g) ごま油 小さじ1 A 牛乳 150ml 中華スープの素 小さじ1 オイスターソース 小さじ1/4 醤油 小さじ1/4 水溶き片栗粉 適量
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- 1.
- 青梗菜は2㎝に切る。椎茸は軸を取り、1㎝に切る。
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- 2.
- フライパンを中火にかけ、ごま油をひいたら、四つ切り丸さつまを入れて焼く。
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- 3.
- 青梗菜、椎茸を入れてサッと炒め合わせたらAを加え、沸騰後、弱火に落として青梗菜がしんなりするまで煮込む。
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- 4.
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、お皿に盛りつける。
ワンポイントアドバイス
お好みで生姜の千切りを加えたり、最後に粗びき黒こしょうをふったりしても美味しくいただけます。
栄養POINT
四つ切り丸さつま、お野菜の青梗菜やキノコ類の椎茸を使い、たんぱく質の他、カルシウムや鉄分などのミネラル類、β‐カロテン、食物繊維など様々な栄養素を補うことができます。
