テーマ | : | レストランカフェ惣菜・弁当 |
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ジャンル | : | 洋食 |
季節 | : | 春夏秋冬 |
絹厚揚げと彩り豊かな野菜のサラダは、レモンの酸味がアクセント。さっぱりとした味つけで幅広いメニューと合わせやすいので、献立の副菜におすすめです。
8分
76kcal
2.7g
0.3g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
水菜 | 40g |
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トマト | 1/4個 |
紫玉ねぎ | 1/16個 |
絹厚揚げ四角10g | 4個 |
A | |
オリーブオイル | 小さじ2 |
レモン汁 | 小さじ1/2 |
塩・こしょう | 各少々 |
水菜は3㎝長さに、紫玉ねぎは薄切りにして水にさらして水気を切る。トマトは串切りにする。
Aの材料を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
お皿に水菜、トマト、紫玉ねぎ、絹厚揚げ四角10gをバランスよく盛り付け、②のドレッシングをそえる。
水菜やトマトなどの野菜を使い、食物繊維やβ‐カロテンなどの栄養素を補うことができます。また、絹厚揚げ四角10gをプラスすることで手軽にたんぱく質、不足しがちなカルシウムや鉄分などを補うこともできます。