水菜と厚揚げのサラダ(プチ絹厚揚げ使用)

テーマ レストランカフェ惣菜・弁当
ジャンル 洋食
季節

鮮やかな彩りが食欲をそそるサラダは、様々な具材を使用するため、不足しがちな栄養素を補うことができます。ひと口サイズの「プチ絹厚揚げ」を使用すると下ごしらえの手間が省けて便利です。

  • 8

  • 78kcal

  • 2.7g

  • 0.3g

※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。

材料(2人分)

水菜40g
ミニトマト3個
紫玉ねぎ1/16個
プチ絹厚揚げ40g
A
  オリーブオイル小さじ2
  レモン汁小さじ1/2
  塩・こしょう各少々
作り方
  • 水菜は3㎝長さに、紫玉ねぎは薄切りにして水にさらして水気を切る。ミニトマトは半分に切る。

  • Aの材料を混ぜ合わせてドレッシングを作る。

  • お皿に水菜、ミニトマト、紫玉ねぎ、プチ絹厚揚げをバランスよく盛り付け、②のドレッシングをそえる。

栄養ポイント

水菜やトマトなどの野菜を使い、食物繊維やβ‐カロテンなどの栄養素を補うことができます。また、プチ絹厚揚げをプラスすることで手軽にたんぱく質、不足しがちなカルシウムや鉄分などを補うこともできます。

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