焼き豆腐の中華風炒り豆腐

テーマ 学校・幼稚園惣菜・弁当
ジャンル 中華
季節

エビのプリッとした食感がポイントの中華風炒り豆腐。
ひと口サイズで食べやすい「焼き豆腐10」は、カットする手間を省けるので便利です。

  • 12

  • 165kcal

  • 14.1g

  • 1.0g

※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。

材料(2人分)

焼き豆腐10150g
むきえび6尾
長ねぎ1/2本(50g)
1個
生姜1片
にんにく1片
A
 水大さじ1
 酒大さじ1
 中華スープの素小さじ1
 塩少々
 砂糖少々
ごま油小さじ1
作り方
  • 長ねぎは斜め1㎝に切り、生姜、にんにくは、みじん切りにする。卵は溶きほぐす。Aの材料は混ぜ合わせておく。

  • フライパンに生姜、にんにく、ごま油を入れて中火にかけ、香りがたってきたら、長ネギ、焼き豆腐10、むきえびを入れて炒める。

  • Aを加えて水分が少なくなるまで炒めたら、卵を回し入れ炒め合わせる。

栄養ポイント

焼き豆腐10や、むきえび、卵などをメインに使用するため、主にたんぱく質を摂ることができます。その他、マグネシウムや鉄分、ビタミンAやビタミンEなども補うことができます。

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