ちくわのエビマヨ風

テーマ 事業所居酒屋惣菜・弁当
ジャンル 中華
季節

カラッと揚げたちくわをエビマヨ風に味付けした、おつまみにもぴったりな一品。ひと口サイズで食べやすい「プチ野焼きちくわ」は、カットする手間を省けるので便利です。

  • 10

  • 362kcal

  • 4.8g

  • 0.9g

※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。

材料(2人分)

プチ野焼ちくわ50g
A
 薄力粉大さじ3
 片栗粉大さじ2
 水大さじ2
 サラダ油小さじ2
 溶き卵小さじ2
B
 マヨネーズ50g
 砂糖小さじ2
 レモン汁小さじ1
揚げ油適量
リーフレタス適宜
レモン(串切り)適宜
作り方
  • 揚げ油を170℃に熱する。

  • Aの材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせたら、プチ野焼ちくわを入れて衣をまとわせる。

  • 用意しておいた揚げ油で揚げ、網などにとり、油を切る。

  • Bの材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせたら、③を加えてサッと和える。

  • お皿にお好みでリーフレタスを敷き、④を盛り付けてレモンを添える。

栄養ポイント

エネルギーをしっかり摂ることができる一品です。プチ野焼きちくわを使用しているので、たんぱく質も摂ることができます。副菜には、野菜や海藻類などを多く使用し、脂質を抑えた調理方法や味付けにすることで、一食の栄養バランスが整います。

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