| テーマ | : | 事業所レストラン惣菜・弁当 |
|---|---|---|
| ジャンル | : | 中華 |
| 季節 | : | 春夏秋冬 |
カットせずに使用できて便利な「八つ切り丸さつま」を使った一品。
ピリ辛で食欲をそそる、回鍋肉風の味付けに仕上げました。
15分
186kcal
7.2g
2.1 g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
| 八つ切り丸さつま | 100g |
|---|---|
| キャベツ | 100g |
| ピーマン | 1個 |
| 人参 | 15g |
| 長ネギ | 30g |
| A | |
| 甜麵醬 | 小さじ2 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ2 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| にんにく(すりおろし) | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ1/8 |
| こしょう | 少々 |
| ごま油 | 小さじ2 |
キャベツはざく切りにし、ピーマンは一口大の乱切りにする。人参は短冊に切る。長ネギは斜め1㎝に切る。
Aの調味料を混ぜ合わせる。
フライパンを強火で熱し、ごま油をひいたら、人参、長ネギ、キャベツの順に入れて炒める。
キャベツに油が回ったら、ピーマン、八つ切り丸さつまを加えて炒め合わせる。
(2)の調味料を再度かき混ぜてから加えて炒め合わせたら、お皿に盛り付ける。
お肉の代わりにさつま揚げを使う回鍋肉で、ビタミンDやビタミンEなども摂ることができます。
その他、たっぷりのお野菜から食物繊維やβ‐カロテン、葉酸を摂ることができます。