事例紹介Case Study
外食（中食、スーパー惣菜、事業所給食）
居酒屋のお通し、玉子焼き／焼き魚等のトッピングとしてご採用いただいております。
すりおろす作業に手間を要するため、調理時間の短縮、調理現場の人手不足、食材ロスに寄添う商品として、農産カテゴリーの柱に成長しています。
汎用性が高い素材のため、その他、中食チャネルや事業所給食の麺メニューや鍋メニュー等、広くご採用いただいております。
病院・老健
院内や施設内で、湯煎または解凍後そのまま使用可能な商品設計が評価され、ご採用いただいております。
味や食感等、複数回の試作・改良を経て商品化に至りました。
調理オペレーションが簡便且つ、調理済真空包装のため、人手不足や味のバラつきといった調理現場の課題を解決します。
早朝時間帯に調理を迫られる、朝食メニューの一品として、特にご好評いただいております。
中食（スーパー総菜、量り売り総菜）
非加熱摂取可能な商品設計を評価いただき、サラダのトッピング具材としてご採用いただいております。
一口サイズの絹厚揚げのため、カットする手間が省け、サラダ以外にもお味噌汁や和惣菜として、学校給食やメディカルユーザーにもご好評いただいております。
外食（うどん・そば屋）
うどん、そば等のトッピングとしてご採用いただいております。
必要な枚数だけを解凍すればいいので、無駄なく使えるようになり、食品ロスを削減することができます。
外食以外にも、中食や事業所給食、学校給食等、幅広いチャネルでご採用いただいております。
中食（惣菜製造）
煮物のパック惣菜の具材としてご採用いただいております。
カット済シリーズに切替えることで、生産性の向上と人手不足対策が可能です。
多種多様なカット済の商品があり、メニューに合わせていろいろと選択ができるため、大変ご好評いただいております。
