テーマ | : | レストラン居酒屋惣菜・弁当 |
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ジャンル | : | 和食 |
季節 | : | 春夏秋冬 |
イトヨリすり身のアレンジメニュー。角切りの長芋と海老の食感も良く、おつまみに最適!天つゆにつけてもおいしくいただけます。
※は1人分の値です。
イトヨリすり身 | 400g |
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むきえび | 160g |
長芋 | 200g |
海苔 | 2枚 |
塩 | 小さじ1 |
揚げ油 | 適量 |
長芋は5㎜角に切る。むきえびは3等分に、海苔は4等分に切る。
イトヨリすり身、1の長芋、むきえび、塩を混ぜ合わせる。
海苔に2を適量のせ、もう一枚、海苔をのせ、挟む。
揚げ油を熱し、110度でじっくり揚げる。泡が少なくなったら、完成。
海苔より一回り内側にすり身をのせて挟むと、揚げた際に膨らんで丁度良いサイズになります。