野菜のうまみを生かしたシンプルな炊き合わせは、おもてなしのお料理にぴったり。最後に生麩を添えて、器を華やかに仕上げませんか?
調理時間 : 20分
エネルギー 93kcal
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たんぱく質 4.2g
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塩分 1.6g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。
里芋 | 2個(100g) |
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たけのこ | 60g |
蓮根 | 20g |
人参 | 3㎝(30g) |
干し椎茸 | 2枚(12g) |
いんげん | 2本(12g) |
A | |
だし汁(干し椎茸の戻し汁と合わせる) | 300ml |
みりん | 大さじ1 |
醤油 | 小さじ2 |
塩 | 小さじ1/4 |
天着花麩 | 2枚 |
たっぷりのお出汁で炊く野菜の炊き合わせは、余分な脂質もなくヘルシーな一品です。根菜類をたっぷり使うので不足しがちな食物繊維、カリウム、β-カロテンなどの栄養素を摂ることができます。