四つ切り丸さつまと青梗菜のミルク煮
| テーマ | ： | 事業所学校・幼稚園 |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 中華 |
| 季節 | ： | 春夏秋冬 |
さつま揚げのうまみとミルクのコクがおいしい、中華風のミルク煮。お野菜を入れることで栄養バランスが整うので、給食にもおすすめです。カット済みの「四つ切り丸さつま」を使用することで、下ごしらえの手間を省くことができます。
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5分
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178kcal
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8.4g
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1.7g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
材料（2人分）
| 四つ切り丸さつま | 8個 |
|---|---|
| 青梗菜 | 1株(100g) |
| 椎茸 | 2枚(20g) |
| ごま油 | 小さじ1 |
| A | |
| 牛乳 | 150ml |
| 中華スープの素 | 小さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ1/4 |
| 醤油 | 小さじ1/4 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
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青梗菜は2㎝に切る。椎茸は軸を取り、1㎝に切る。
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フライパンを中火にかけ、ごま油をひいたら、四つ切り丸さつまを入れて焼く。
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青梗菜、椎茸を入れてサッと炒め合わせたらAを加え、沸騰後、弱火に落として青梗菜がしんなりするまで煮込む。
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水溶き片栗粉でとろみをつけ、お皿に盛りつける。
ワンポイント
アドバイス
お好みで生姜の千切りを加えたり、最後に粗びき黒こしょうをふったりしても美味しくいただけます。
栄養ポイント
四つ切り丸さつま、お野菜の青梗菜やキノコ類の椎茸を使い、たんぱく質の他、カルシウムや鉄分などのミネラル類、β‐カロテン、食物繊維など様々な栄養素を補うことができます。
