四つ切り丸さつまの野菜炒め

テーマ 事業所学校・幼稚園惣菜・弁当
ジャンル 中華
季節

にんにくと生姜を効かせた、食欲そそる中華風味の野菜炒め。カット不要の「四つ切り丸さつま」を使用することで、簡単にボリュームアップできます。

  • 13

  • 161kcal

  • 6.9g

  • 1.8g

※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。

材料(2人分)

四つ切り丸さつま100g
キャベツ100g
ピーマン1個(25g)
人参1/5本(25g)
玉ねぎ1/4個
キクラゲ8個
生姜1片
にんにく1片
A
 中華スープの素小さじ1
 酒小さじ1
 オイスターソース小さじ1/2
 醤油小さじ1/2
 砂糖小さじ1/4
 片栗粉小さじ1/4
ごま油小さじ1
作り方
  • キャベツはざく切りにし、ピーマンは種を取り乱切りにする。人参は短冊に、玉ねぎは薄めのくし切りにする。

  • 生姜、にんにくはみじん切りにする。Aの材料は合わせておく。

  • フライパンに生姜、にんにく、ごま油を入れて中火で熱し、香りがたってきたら四つ切り丸さつま、玉ねぎ、人参、キクラゲを加えて炒める。

  • 四つ切り丸さつまがこんがりとしてきたら、キャベツ、ピーマンを加えてサッと炒める。

  • Aを加えて炒め合わせる。

栄養ポイント

複数の野菜と四つ切り丸さつまを使うため、不足しがちな食物繊維の他、ビタミンB群、β‐カロテン、たんぱく質など様々な栄養素を摂ることができます。

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