味しみ玉子のおでんポテサラ
| テーマ | ： | 居酒屋 |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 和食 |
| 季節 | ： | 春夏秋冬 |
定番のポテサラに、「味しみ玉子」を加えることで和風にアレンジ。「半月野焼ちくわスライス」を使用することで、下ごしらえの手間が省け、簡単にボリュームアップできます。
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30分
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162kcal
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4.6g
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0.9g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
材料（4人分）
| じゃがいも | 2～3個(正味300g) |
|---|---|
| 玉ねぎ | 15g |
| きゅうり | 1/4本 |
| 味しみ玉子 | 2個 |
| ハム | 2枚 |
| 半月野焼ちくわスライス | 40g |
| 味しみ玉子の出汁 | 大さじ3 |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
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じゃがいもを洗って鍋に入れ、たっぷりの水を注ぎ入れて中火にかける。沸騰後、15～20分ほど柔らかくなるまで煮る。粗熱をとって、皮をむく。
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玉ねぎは薄切りにし、きゅうりは小口切りにして、塩少々(分量外)をふる。しんなりとしたら、水けを絞る。
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味しみ玉子は包丁でざく切りにする。ハムは、8等分に切る。
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ボウルにじゃがいもを入れてフォークなどで潰し、玉ねぎ、きゅうり、味しみ玉子、ハム、半月野焼ちくわスライス、味しみ玉子の出汁、マヨネーズを入れてさっくりと混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
栄養ポイント
味しみ玉子を加えたポテトサラダで、たんぱく質やビタミンB群も補える一品です。じゃがいもをたっぷり使うため、エネルギーを補うのはもちろん、食物繊維やカリウム、マグネシウムなどのミネラル類の他、ビタミンCも摂ることができます。
