玉ねぎは薄切りにし、にんじんとピーマンは細切りにする。

フライパンに油を入れ、火にかける。

フライパンに、玉ねぎ、にんじん、ピーマンを入れ炒める。

具材がしんなりしてきたら、火を止め、薄力粉を入れよく混ぜる。

豆乳と絹厚揚げを入れ、火をつけとろみがつくまで焦がさないように混ぜる。

とろみがついてきたら塩、コショウで味を整える。