花形の人参、いちょう切りの大根、春菊はそれぞれだし汁（分量外）でやわらかくなるまで煮る。春菊はみじん切りにする。

Aを鍋に入れ温め、冷蔵庫で解凍したふんわりお魚とうふ揚、1、とうふを入れひと煮立ちさせる。同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。