ふんわりお魚とうふ揚の豆乳鍋風

テーマ 病院レストラン居酒屋
ジャンル 和食
季節

まろやかな豆乳味ととうふ揚の相性が美味。刻んだ春菊の香りがアクセント

※は1人分の値です。

材料(2人分)

ふんわりお魚とうふ揚4個
とうふ60g
人参12g
大根30g
春菊10g
A
 豆乳200ml
 水200ml
 白だし大さじ4
片栗粉大さじ1/2
作り方
  • 花形の人参、いちょう切りの大根、春菊はそれぞれだし汁(分量外)でやわらかくなるまで煮る。春菊はみじん切りにする。

  • Aを鍋に入れ温め、冷蔵庫で解凍したふんわりお魚とうふ揚、1、とうふを入れひと煮立ちさせる。同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

ワンポイント
アドバイス

春菊は食べやすいようにみじん切りにする。

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