テーマ | : | 病院レストラン惣菜・弁当 |
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ジャンル | : | 洋食 |
季節 | : | 夏 |
さつま揚げを洋風にアレンジ。なす、トマト、チーズをのせてこんがり焼き上げました。「ふんわり角天」を使えば、硬いものが苦手な方にもおいしくお召し上がりいただけます。
※は1人分の値です。
ふんわり角天 | 6枚 |
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なす | 1本 |
トマト(小) | 1個 |
パセリ | 少々 |
塩 | 少々 |
モッツアレラチーズ | 1個 |
なすは皮をむいて輪切りにし、塩をふってアク抜きをする。トマトは湯むきをし、輪切りにする。モッツアレラチーズはスライスする。
ふんわり角天に、1のトマト、なす、モッツアレラチーズを順番にのせ、器に並べる。
トースターで焼き色がつくまで焼く。
パセリのみじん切りをかけて完成。
トマトは湯むきのひと手間でより食べやすくなります。チーズの塩味がアクセントになるので、具材とチーズをすべて一緒に食べるとおいしいです。