なすとトマトとふんわり角天のはさみ焼き

テーマ 病院レストラン惣菜・弁当
ジャンル 洋食
季節

さつま揚げを洋風にアレンジ。なす、トマト、チーズをのせてこんがり焼き上げました。「ふんわり角天」を使えば、硬いものが苦手な方にもおいしくお召し上がりいただけます。

※は1人分の値です。

材料(2人分)

ふんわり角天6枚
なす1本
トマト(小)1個
パセリ少々
少々
モッツアレラチーズ1個
作り方
  • なすは皮をむいて輪切りにし、塩をふってアク抜きをする。トマトは湯むきをし、輪切りにする。モッツアレラチーズはスライスする。

  • ふんわり角天に、1のトマト、なす、モッツアレラチーズを順番にのせ、器に並べる。

  • トースターで焼き色がつくまで焼く。

  • パセリのみじん切りをかけて完成。

ワンポイント
アドバイス

トマトは湯むきのひと手間でより食べやすくなります。チーズの塩味がアクセントになるので、具材とチーズをすべて一緒に食べるとおいしいです。

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