厚揚げをトマトで煮込んでイタリアンにアレンジ。春キャベツの甘みを含んだトマトソースが、厚揚げに染み込んでとてもおいしく、食べごたえもあります。
ワンポイントアドバイス野菜は焼き色が付くくらい炒めても、香ばしさがプラスされておいしいです。