テーマ | : | 事業所学校・幼稚園レストラン |
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ジャンル | : | 洋食 |
季節 | : | 春 |
厚揚げをトマトで煮込んでイタリアンにアレンジ。春キャベツの甘みを含んだトマトソースが、厚揚げに染み込んでとてもおいしく、食べごたえもあります。
※は1人分の値です。
春キャベツ | 1/8個 |
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にんじん | 1/2本 |
しめじ | 1/2個 |
絹厚揚げ三角20g | 12個 |
トマト缶 | 1缶 |
A | |
塩 | 小さじ1 |
みりん | 大さじ2 |
さとう | 小さじ1 |
コンソメの素 | 1個 |
水 | 300ml |
サラダ油 | 適量 |
春キャベツはざく切り、にんじんは半月切り、しめじは小房に分ける。
鍋にサラダ油を熱し、1のにんじん、しめじを入れ炒める。
2に厚揚げ、1の春キャベツを入れ、さらに炒め合わせる。
3にトマト缶とAを入れ、煮る。
春キャベツがしんなりしたら完成。
野菜は焼き色が付くくらい炒めても、香ばしさがプラスされておいしいです。