豆腐豆乳スープ
| テーマ | ： | 病院事業所学校・幼稚園 |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 中華 |
| 季節 | ： | 春夏秋冬 |
大豆から生まれた豆乳と豆腐のコラボレーション。味付けはお塩と鶏ガラでシンプルに。大豆の香りが引き立つ上品なスープです。
※は1人分の値です。
材料（4人分）
| 豆乳 | 200ml |
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| 水 | 300ml |
| Sサイズ絹とうふ | 200g |
| ちんげん菜 | 1/4株 |
| しめじ | 1/4個 |
| A | |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
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ちんげん菜は一口サイズに切る。しめじは小房に分ける。
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鍋に水、Sサイズ絹とうふ、1を入れ火にかける。
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2に火が通ったら、豆乳を加え、Aで味付けして完成。
ワンポイント
アドバイス
豆腐はスープにした際の食べやすさを考えSサイズに。お好みでしょうがのすりおりしを入れてもおいしいです。彩りをアップさせるなら、にんじんがおすすめ。
