テーマ | : | 病院事業所学校・幼稚園惣菜・弁当 |
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ジャンル | : | 和食 |
季節 | : | 春夏秋冬 |
ひじきの煮物に、お子さまも大好きなツナ缶をプラス。大人から子どもまで幅広く提供できる一品です。今回は、輪切りの竹輪を加えて、ボリュームも栄養もさらにアップ。作り置きもできて便利です。
※は1人分の値です。
ひじき(乾燥) | 20g |
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輪切生竹輪 | 100g |
ツナ缶 | 1缶(70g) |
にんじん | 中1/2本 |
絹さや | 4本 |
A | |
だし汁 | 200ml |
しょうゆ | 大さじ2 |
さとう | 大さじ2 |
みりん | 大さじ2 |
酒 | 大さじ1 |
サラダ油 | 少々 |
ひじきは水で戻しておく。にんじんは細切りにする。絹さやはさっとゆでて、細切りにしておく。
鍋にサラダ油を熱し、1のひじき、にんじん、輪切生竹輪、ツナ缶を炒める。
2にAを入れ、煮る。
煮汁がなくなってきたら、1の絹さやを混ぜ、完成。
竹輪の代わりに、さつま揚げやかまぼこを代用しても旨みが染み出ておいしくいただけます。