ちくわのかぼちゃサラダ ディップ風
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パーティーメニューでも使いやすい、ディップ風のかぼちゃのサラダ。竹輪を混ぜて食感をアレンジしました。塩味や風味も加わって味わいも増します。
材料（2人分）
輪切生竹輪 100g かぼちゃ（皮をむいて） 220g クリームチーズ 70g はちみつ 小さじ1 塩 少々 アーモンドスライス 少々 バケット 適量 パセリ 少々
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- 1.
- かぼちゃは茹でて、やわらかくなったらつぶす。パセリはみじん切りにする。
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- 2.
- 1と輪切生竹輪、クリームチーズ、はちみつ、塩を加え、よく混ぜる。
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- 3.
- スライスしたバケットに2を盛り、アーモンドスライス、1のパセリをのせて完成。
ワンポイントアドバイス
バケットの他に、野菜につけて食べてもおいしいです。竹輪は、輪切生竹輪を使えば、解凍してそのまま混ぜるだけなのでとっても便利です。
