刻み昆布とさつま揚げの煮物
| テーマ | ： | 学校・幼稚園 |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 和食 |
| 季節 | ： | 春夏秋冬 |
昔ながらの昆布の煮物。刻み昆布を使用すれば、さっと短時間で作れます。さつま揚げは「すこやかプレーンさつま揚」にし、アレルギーにも対応しました。
※は1人分の値です。
材料（2人分）
| すこやかプレーン さつま揚 | 2枚（100g） |
|---|---|
| 刻み昆布（乾燥） | 20g |
| にんじん | 1/2本（60g） |
| A | |
| だし汁 | 150ml |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
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さつま揚げは5㎜幅に切る。刻み昆布は水に5分程度浸し、水洗いしてザルにあげておく。にんじんは千切りにする。
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鍋にサラダ油を熱し、1を入れて炒め、Aを加えてさらに炒め合わせれば完成。
ワンポイント
アドバイス
ごぼうやれんこんなどの根菜を合わせてもおいしいです。また、大豆の水煮を加えれば、さらに栄養アップにもなりおすすめです。
