揚げ出し豆腐の生姜照り焼き
| テーマ | ： | 病院惣菜・弁当 |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 和食 |
| 季節 | ： | 冬 |
揚げ出し豆腐を生姜焼き風にアレンジしました。「揚げ出し豆腐」は下処理を省ける時短食材。揚げてタレを絡めるだけなので、とても手軽で材料費も抑えられます。お肉の脂を控えたい方向けのヘルシーメニューにおすすめです。
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10分
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205kcal
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6.6g
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0.8g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
材料（2人分）
| 揚げ出し豆腐40 | 6個 |
|---|---|
| A | |
| めんつゆ（3倍濃縮） | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| すりおろししょうが | 小さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
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揚げ出し豆腐40を170～180℃の油で約7分揚げる。
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フライパンや小鍋にAの材料を入れて、中火にかけ、照りが出るまで煮詰めたら、1を入れて絡める。
ワンポイント
アドバイス
タレは、小さめのフライパンや小鍋に入れて中火にかけることで、すぐに蒸発してしまうのを防げます。
栄養ポイント
通常は豚肉で作る生姜焼きですが、揚げ出し豆腐を使うことで、植物性のたんぱく質や、食物繊維、カルシウムやマグネシウム、鉄分などを補うことができます。また、柔らかい食感のため、豚肉だと噛み切れないという方にもおすすめです。
