大判さつま揚と野菜のコチュジャン炒め
| テーマ | ： | 惣菜・弁当 |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 中華 |
| 季節 | ： | 春夏秋冬 |
好みの大きさにカットできる「大判さつま揚」を、乱切りにして野菜と一緒にコチジャンで炒めました。大きめのさつま揚がタレと良く絡み、弾力もあって食べごたえ抜群。野菜ともマッチして箸が進む一品です。
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15分
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132kcal
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6.4g
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1.3g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
材料（4人分）
| 大判さつま揚 | 1枚（200g） |
|---|---|
| じゃがいも | 1個（150ｇ） |
| 人参 | 1/8個（37.5ｇ） |
| にら | 1/4袋（12.5ｇ） |
| 玉ねぎ | 1/2個（100ｇ） |
| A | |
| 水 | 50ml |
| 中華だしの素 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ2 |
| コチュジャン | 小さじ2 |
| おろししょうが | 小さじ1 |
| しょうゆ | 少々 |
| ごま油 | 小さじ1 |
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大判さつま揚は乱切りに、人参、じゃがいもは皮をむいて太めの千切りに、にらは3㎝幅に切り、玉ねぎはスライスする。
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熱したフライパンにごま油をひき、じゃがいも、人参、玉ねぎを炒めたら、大判さつま揚を加え炒める。
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Aの材料を混ぜ合わせたものを加えて、蓋をして弱火で約3分加熱したら、ニラを加えて、炒め合わせる。
ワンポイント
アドバイス
さつま揚に多く含まれる“旨味”が、野菜と良く合い、野菜嫌いの方も美味しく召し上がることができます。大きめに切ったさつま揚が美味しいポイントです。