磯辺天うどん
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定番の磯辺天にはカット済の竹輪がおすすめ。
1本の長さそのままで縦にハーフカットした野焼竹輪は、存在感もあり食欲をそそります。
かまぼこもスライス済を使用。
切る工程を大幅に省けるので、外食や給食の大量調理にとても便利です。
調理時間 : 10分
エネルギー 444kcal / たんぱく質 12.0g / 塩分 5.3g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。材料（2人分）
ゆでうどん 2玉 野焼竹輪80ｇ
縦ハーフ2切 A 天ぷら粉 大さじ2 水 大さじ2 青のり 少さじ1/2 紅蒲鉾S2.5 4枚 めんつゆ 600ml 揚げ油 適量 小ねぎ 適量
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- 1.
- Aを合わせた衣に、「野焼竹輪80ｇ縦ハーフ」をくぐらせて、180℃の揚げ油でカラっと揚げる。
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- 2.
- 小鍋に「めんつゆ」を入れて温める。
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- 3.
- 温めたうどんを器に盛り、2.のめんつゆをかけて、「紅蒲鉾S2.5」、「1.」、「小ねぎ」を添える。
ワンポイントアドバイス
炭水化物に栄養バランスが偏りがちな麺類ですが、野焼竹輪や紅蒲鉾を使うことで、手軽にたんぱく質を補うことができます。
栄養POINT
かけ汁はなるべく残すようにすることで、塩分の摂り過ぎを防ぐことができます。
