冷やし豆乳タンタンメン（かまぼこ）のレシピ｜季節のレシピ～株式会社マリン・プロフーズ～

コク深い味が食欲をそそる、暑い季節にピッタリの冷やし麺。スープは豆乳をベースに脂質を抑えてヘルシーに。仕上げにはかまぼこをプラス。「きざみ二色かまぼこ」ならカットの手間も省けて便利！彩りのアクセントにおすすめです。

調理時間 : 10分

エネルギー 649kcal / たんぱく質 30.4g / 塩分 4.5g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。

1.

長ネギはみじん切りにし、パクチーは根元を切り落とし、1㎝幅に切る。きゅうりは千切りにする。トマトは、薄切りにする。Bの豆乳とヒゲタコク辛スープを混ぜ合わせて冷やしておく。
2.

熱したフライパンに合いびき肉、長ネギを入れて炒め、Aで味付けする。
3.

中華麺を茹でて、流水で冷やしたら器に盛り付けて、1のスープを注ぎ、きゅうり、きざみ二色かまぼこ、2、トマト、パクチーを盛り付け、ラー油を回しかける。

ワンポイントアドバイス
「ヒゲタコク辛スープ」１つで、スープと肉味噌、両方の味付けが簡単にできます。

栄養POINT

脂質が多くなりがちな担々麵ですが、スープを豆乳で作ることにより、脂質を抑えながら、コクのある担々麵に仕上がります。