冷やし豆乳タンタンメン（なると）
| テーマ | ： | 居酒屋惣菜・弁当 |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 中華 |
| 季節 | ： | 夏 |
コク深い味が食欲をそそる、暑い季節にピッタリの冷やし麺。スープは豆乳をベースに脂質を抑えてヘルシーに。仕上げにはなるとをプラス。彩りのアクセントにおすすめです。
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10分
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651kcal
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30.4g
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4.4g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
材料（2人分）
| 中華麺 | 2玉 |
|---|---|
| 合いびき肉 | 160g |
| 長ネギ | 1/4本（25g） |
| A | |
| ヒゲタコク辛スープ | 大さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
| B | |
| 豆乳 | 200ml |
| ヒゲタコク辛スープ | 大さじ3 |
| なると巻冷凍 | 1/4本（40g） |
| きゅうり | 1/2本（50g） |
| トマト | 1/4本（50g） |
| パクチー | 1株（10g） |
| ラー油 | 適量 |
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長ネギはみじん切りにし、パクチーは根元を切り落とし、1㎝幅に切る。なると巻冷凍は、斜め薄切り後、5㎜幅に切り、きゅうりは千切りにする。トマトは、薄切りにする。Bの豆乳とヒゲタコク辛スープを混ぜ合わせて冷やしておく。
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熱したフライパンに合いびき肉、長ネギを入れて炒め、Aで味付けする。
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中華麺を茹でて、流水で冷やしたら器に盛り付けて、1のスープを注ぎ、きゅうり、なると巻冷凍、2、トマト、パクチーを盛り付け、ラー油を回しかける。
ワンポイント
アドバイス
「ヒゲタコク辛スープ」１つで、スープと肉味噌、両方の味付けが簡単にできます。
栄養ポイント
脂質が多くなりがちな担々麵ですが、スープを豆乳で作ることにより、脂質を抑えながら、コクのある担々麵に仕上がります。
