たっぷりなめこの揚げ出し豆腐

テーマ 居酒屋
ジャンル 和食
季節

たっぷりのなめこは、見た目にボリュームが出るだけでなく、食物繊維も補えるのでよりヘルシーに。
「プレ揚げ出し豆腐」を使用することで、下ごしらえも簡単です。

  • 10

  • 148kcal

  • 5.2g

  • 1.1g

※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。

材料(2人分)

プレ揚げ出し豆腐4個
A
 国産水煮なめこ100g
 だし汁100ml
 醤油小さじ2
 酒小さじ2
 みりん小さじ2
 砂糖小さじ1
水溶き片栗粉適量
三つ葉適量
揚げ油適量
作り方
  • プレ揚げ出し豆腐は、170~180℃の油で約7分加熱して、こんがり揚げる。
    三つ葉は1㎝幅に切る。

  • Aを小鍋に入れて中火にかけ、沸騰したら1分ほど煮込み、火を弱めて水溶き片栗粉でとろみをつける。

  • 器に1.を盛り、2.をかけて、三つ葉を添える。

ワンポイント
アドバイス

下処理済みの「プレ揚げ出し豆腐」は、冷凍庫から出してそのまま揚げるだけ!
簡単に揚げ出し豆腐が作れます。

栄養ポイント

なめこ入りのあんをかけた揚げ出し豆腐なので、食物繊維を補うことができ、生活習慣病予防にも役立ちます。
また、豆腐のおかずなので、不足しがちな植物性のたんぱく質、マグネシウム、鉄分を摂ることができます。

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