はんぺんのねぎだれ炒め

テーマ 惣菜・弁当
ジャンル 和食
季節

野菜たっぷり、お肉の代わりにボリューム満点の丸はんぺんを使用したヘルシーな炒め物。ねぎだれを絡めて味がしっかりしているので、満足感のある一品です。

  • 15

  • 145kcal

  • 5.0g

  • 1.4g

※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。

材料(2人分)

ふっくら丸はんぺん
ミニ
4個
茄子2本(150g)
人参2㎝(20g)
小ねぎ5本(25g)
A
 白だし大さじ1・1/2
 ごま油大さじ1/2
 白すりごま小さじ2
ごま油大さじ1/2
作り方
  • 茄子は半月切りにし、水にさらして水気をきる。人参は半月切りにする。小ねぎは、小口切りにして、Aと合わせて、ネギダレを作る。

  • 中火で熱したフライパンに、ごま油をひき、茄子、人参を炒めたら、ふっくら丸はんぺんミニを加える。

  • 弱火に落とし、蓋をして3分ほど加熱したら、1で作ったネギダレを加え、炒め合わせる。

栄養ポイント

はんぺんを使っているため、低脂肪、かつ、低カロリーな一品です。また、一緒に、茄子や人参を使っているため、免疫力アップ、美肌効果も期待できるβ-カロテン、生活習慣病予防にも役立つ食物繊維なども、摂ることができます。

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