テーマ | : | 惣菜・弁当 |
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ジャンル | : | 和食 |
季節 | : | 夏 |
野菜たっぷり、お肉の代わりにボリューム満点の丸はんぺんを使用したヘルシーな炒め物。ねぎだれを絡めて味がしっかりしているので、満足感のある一品です。
15分
145kcal
5.0g
1.4g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
ふっくら丸はんぺん ミニ | 4個 |
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茄子 | 2本(150g) |
人参 | 2㎝(20g) |
小ねぎ | 5本(25g) |
A | |
白だし | 大さじ1・1/2 |
ごま油 | 大さじ1/2 |
白すりごま | 小さじ2 |
ごま油 | 大さじ1/2 |
茄子は半月切りにし、水にさらして水気をきる。人参は半月切りにする。小ねぎは、小口切りにして、Aと合わせて、ネギダレを作る。
中火で熱したフライパンに、ごま油をひき、茄子、人参を炒めたら、ふっくら丸はんぺんミニを加える。
弱火に落とし、蓋をして3分ほど加熱したら、1で作ったネギダレを加え、炒め合わせる。
はんぺんを使っているため、低脂肪、かつ、低カロリーな一品です。また、一緒に、茄子や人参を使っているため、免疫力アップ、美肌効果も期待できるβ-カロテン、生活習慣病予防にも役立つ食物繊維なども、摂ることができます。