株式会社マリン・プロフーズ

• 1.

  白菜はザク切りに、人参は5㎜幅に切る。

• 2.

  鍋にA、人参、焼き豆腐、白菜を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火で5分ほど煮込む。

• 3.

  人参が柔らかくなったら、すりおろし大根を加え、温める。

ワンポイントアドバイス
「焼き豆腐」は食べやすいサイズにカット済みなので、豆腐を切る手間が省けます。解凍しても生とうふの食感を保ち、煮詰めても固くなりにくいので、調理もしやすく美味しくいただけます。

栄養POINT

植物性の食材を使い、低脂肪、低カロリーな一品です。白菜や、人参を組み合わせているため、食物繊維や、β-カロテン、ビタミンCなどを摂ることができます。焼き豆腐は、植物性のたんぱく質の中でも質の良いたんぱく源で、普段お肉を食べることが多い方にもおすすめです。