シャキシャキ和風サラダ
- テーマ
-
- ジャンル
-
- 季節
-
-
大根と水菜のサラダに、カリっと揚げたプチ絹厚揚げをクルトン風に添えました。食感の楽しさと揚げた厚揚げの旨味が加わり、また新しい味わいが楽しめます。
調理時間 : 8分
エネルギー 67kcal / たんぱく質 2.2g / 塩分 0.4g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。材料（2人分）
水菜 2株（50g） 大根 2㎝（50g） 玉ねぎ 1/16個（12.5g） プチ絹厚揚げ 50g A ごま油 小さじ1 めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ1 ポン酢しょうゆ 小さじ1 いりごま 小さじ1/2 かつお節 1g
-
- 1.
- 水菜は3㎝に、大根は千切りにする。玉ねぎは薄切りにして、水にさらし、水気を切る。
-
- 2.
- プチ絹厚揚げは170℃の油でこんがりと揚げる。
-
- 3.
- ボウルに水菜、大根、玉ねぎ、プチ絹厚揚げを入れてふんわりと合わせたら、お皿に盛り付け、かつお節をかける。
-
- 4.
- Aの材料を合わせ、③にかけていただく。
ワンポイントアドバイス
そのまま使えるミニサイズの「プチ絹厚揚げ」。カットの手間が省け、食感や味わいのアクセントになります。
栄養POINT
水菜や、プチ絹厚揚げを使っているため、カルシウムや、マグネシウムなどのミネラルが豊富にとれるサラダです。また、プチ絹厚揚げのコク、かつお節や、ごまのうま味もプラスされ、塩分控えめでも美味しくいただけます。
