シャキシャキ和風サラダ
| テーマ | ： | レストラン惣菜・弁当 |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 和食 |
| 季節 | ： | 春夏秋冬 |
大根と水菜のサラダに、カリっと揚げたプチ絹厚揚げをクルトン風に添えました。食感の楽しさと揚げた厚揚げの旨味が加わり、また新しい味わいが楽しめます。
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8分
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67kcal
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2.2g
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0.4g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
材料（2人分）
| 水菜 | 2株（50g） |
|---|---|
| 大根 | 2㎝（50g） |
| 玉ねぎ | 1/16個（12.5g） |
| プチ絹厚揚げ | 50g |
| A | |
| ごま油 | 小さじ1 |
| めんつゆ（3倍濃縮） | 小さじ1 |
| ポン酢しょうゆ | 小さじ1 |
| いりごま | 小さじ1/2 |
| かつお節 | 1g |
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水菜は3㎝に、大根は千切りにする。玉ねぎは薄切りにして、水にさらし、水気を切る。
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プチ絹厚揚げは170℃の油でこんがりと揚げる。
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ボウルに水菜、大根、玉ねぎ、プチ絹厚揚げを入れてふんわりと合わせたら、お皿に盛り付け、かつお節をかける。
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Aの材料を合わせ、③にかけていただく。
ワンポイント
アドバイス
そのまま使えるミニサイズの「プチ絹厚揚げ」。カットの手間が省け、食感や味わいのアクセントになります。
栄養ポイント
水菜や、プチ絹厚揚げを使っているため、カルシウムや、マグネシウムなどのミネラルが豊富にとれるサラダです。また、プチ絹厚揚げのコク、かつお節や、ごまのうま味もプラスされ、塩分控えめでも美味しくいただけます。
