株式会社マリン・プロフーズ

• 1.

  パン生地を4等分に分割し、丸め、濡れ布巾をかけて20分放置する。

• 2.

  かにかまちらしとマヨネーズを混ぜ合わせる。

• 3.

  型にパン生地を張り付けるようにして乗せ、真ん中を凹ませたら、フォーク等で細かい穴をあけ、2をのせる。40℃ 85％の湿度で20分、仕上げ発酵をする。

• 4.

  溶き卵を淵に塗り、180℃のオーブンで10～15分こんがりするまで焼く。

• 5.

  粗熱が取れたら、パセリをふる。
  

ワンポイントアドバイス
具材に「かにかまちらし」を使用することで、カットやほぐす手間を省きます。

栄養POINT

炭水化物に栄養が偏りがちなパンですが、かにかまちらしを使うことでたんぱく質を手軽に補うことができます。副菜には、野菜を使ったサラダやスープを組み合わせ、ビタミン、ミネラル、食物繊維を補うことで一食の栄養バランスが整います。