絹厚揚げの回鍋肉
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おかずの定番 回鍋肉をお野菜たっぷりでヘルシーに。お肉の代わりに絹厚揚げを使用すれば、栄養素を補いながら簡単にボリュームアップすることができ、食べ盛りのお子さんにもおすすめです。
調理時間 : 10分
エネルギー 154kcal / たんぱく質 4.8g / 塩分 1.2g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。材料（2人分）
キャベツ 1/4個（100g） もやし 1/2袋（100g） ピーマン 1個(30g) 絹厚揚げ四角10ｇ 16個(160g) にんにく
（みじん切り）1片 豆板醤 小さじ1/2 ごま油 大さじ1/2 A 甜面醤 大さじ1/2 中華スープの素 小さじ1/2 醤油 小さじ1/2 こしょう 少々 片栗粉 少々
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- 1.
- キャベツはざく切りに、ピーマンは種を取って乱切りにする。
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- 2.
- フライパンに、ごま油、にんにく、豆板醤を入れて中火にかけ、香りが立ってきたら、絹厚揚げ四角10ｇを加える。
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- 3.
- こんがりと炒めたら、キャベツ、もやし、ピーマンを加えてひと混ぜし、最後にAを加えて炒め合わせる。
ワンポイントアドバイス
一口サイズの「絹厚揚げ四角10ｇ」なら、そのまま使えて便利です。
栄養POINT
お肉の代わりに厚揚げを使っているので、お肉に多く含まれる飽和脂肪酸を少なくすることができます。また、同時に厚揚げに含まれる不足しがちなカルシウムやマグネシウムを補うこともできます。お野菜もたっぷりいただけるのでビタミンC補給にも役立ちます。
