ちぎり根菜揚の卵とじ丼

テーマ レストラン惣菜・弁当
ジャンル 和食
季節

「ちぎり根菜揚」で手軽に作れる卵とじ丼。一口サイズのちぎり揚はそのまま使えるので、下ごしらえの手間を省くことができて便利です。ちぎり揚にだしが染みこみ、ご飯との相性も抜群です。

  • 10

  • 506kcal

  • 16.9g

  • 2.3g

※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。

材料(2人分)

ちぎり根菜揚100g
いんげん1/2個(100g)
2個
A
めんつゆ(3倍)30ml
200ml
温かいご飯400g
きざみのり適量
作り方
  • 玉ねぎは薄切りにする。いんげんは沸騰したお湯で茹で、5㎜に切る。

  • 鍋に、玉ねぎ、ちぎり根菜揚、Aを入れて中火にかけ、玉ねぎがしんなりとするまで加熱する。

  • 卵を溶きほぐし、ゆっくりと流し入れたら、いんげんを加え、蓋をして30秒ほど加熱し、火を止める。

  • 丼ぶりに温かいご飯を盛り、③をかけ、きざみのりを添える。

栄養ポイント

エネルギー源になる炭水化物の他、手軽にたんぱく質を摂ることができる丼です。また、ちぎり根菜揚には、ごぼう、人参などの野菜も含まれているのでβ-カロテンや、食物繊維も摂ることができます。

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