テーマ | : | レストラン惣菜・弁当 |
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ジャンル | : | 和食 |
季節 | : | 春夏秋冬 |
「ちぎり根菜揚」で手軽に作れる卵とじ丼。一口サイズのちぎり揚はそのまま使えるので、下ごしらえの手間を省くことができて便利です。ちぎり揚にだしが染みこみ、ご飯との相性も抜群です。
10分
506kcal
16.9g
2.3g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
ちぎり根菜揚 | 100g |
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玉ねぎ | 1/2個(100g) |
いんげん | 1本(10g) |
卵 | 2個 |
A | |
めんつゆ(3倍) | 30ml |
水 | 200ml |
温かいご飯 | 400g |
きざみのり | 適量 |
玉ねぎは薄切りにする。いんげんは沸騰したお湯で茹で、5㎜に切る。
鍋に、玉ねぎ、ちぎり根菜揚、Aを入れて中火にかけ、玉ねぎがしんなりとするまで加熱する。
卵を溶きほぐし、ゆっくりと流し入れたら、いんげんを加え、蓋をして30秒ほど加熱し、火を止める。
丼ぶりに温かいご飯を盛り、③をかけ、きざみのりを添える。
エネルギー源になる炭水化物の他、手軽にたんぱく質を摂ることができる丼です。また、ちぎり根菜揚には、ごぼう、人参などの野菜も含まれているのでβ-カロテンや、食物繊維も摂ることができます。