イカと野菜の卵とじ丼
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「イカと野菜のちぎり揚」で手軽に作れる卵とじ丼。一口サイズのちぎり揚はそのまま使えるので、下ごしらえの手間を省くことができて便利です。ちぎり揚にだしが染みこみ、ご飯との相性も抜群です。
調理時間 : 10分
エネルギー 506kcal / たんぱく質 16.9g / 塩分 2.3g
※エネルギー・たんぱく質・塩分は1人分の値です。材料（2人分）
イカと野菜のちぎり揚 100g いんげん 1/2個（100g） 卵 2個 A めんつゆ（3倍） 30ml 水 200ml 温かいご飯 400g きざみのり 適量
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- 1.
- 玉ねぎは薄切りにする。いんげんは沸騰したお湯で茹で、5㎜に切る。
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- 2.
- 鍋に、玉ねぎ、イカと野菜のちぎり揚、Aを入れて中火にかけ、玉ねぎがしんなりとするまで加熱する。
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- 3.
- 卵を溶きほぐし、ゆっくりと流し入れたら、いんげんを加え、蓋をして30秒ほど加熱し、火を止める。
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- 4.
- 丼ぶりに温かいご飯を盛り、③をかけ、きざみのりを添える。
栄養POINT
エネルギー源になる炭水化物の他、手軽にたんぱく質を摂ることができる丼です。また、イカと野菜のちぎり揚には、ごぼう、人参などの野菜も含まれているのでβ-カロテンや、食物繊維も摂ることができます。
