蓮根と丸天の甘辛炒め

テーマ 学校・幼稚園レストラン惣菜・弁当
ジャンル 和食
季節

さつま揚に甘辛タレが絡み、ご飯がすすむおかずです。プチサイズのさつま揚「プチ丸天」はカットせずに使用できて、簡単にボリュームアップできます。噛み応えもある副菜なので、満腹感も十分です。

  • 15

  • 199kcal

  • 3.8g

  • 1.3g

※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。

材料(2人分)

プチ丸天400ml
蓮根80g
人参20g
いんげん2本(20g)
片栗粉適量
サラダ油大さじ3
A
小さじ2
砂糖小さじ2
みりん小さじ2
醤油小さじ2
いりごま小さじ1/2
作り方
  • 蓮根、人参はいちょう切りにし、いんげんは2㎝に切り、片栗粉をまぶす。

  • フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、プチ丸天、人参、蓮根、いんげんを加えて揚げ焼きにしたら、一度取り出す。

  • フライパンに残ったサラダ油をキッチンペーパーでふき取り、Aを入れて軽く煮詰めたら、②の食材を戻し入れ、炒め合わせる。

栄養ポイント

プチ丸天、根菜類を使うため、不足しがちなたんぱく質や、食物繊維、β-カロテンなどの栄養素を補うことができます。また、噛み応えのある副菜なので、自然と噛む回数が増えやすくなり、満腹感、満足感を高めたい方にもおすすめです。

このレシピで使った商品