テーマ | : | 事業所レストラン居酒屋惣菜・弁当 |
---|---|---|
ジャンル | : | 和食 |
季節 | : | 夏 |
苦くないゴーヤチャンプルです。
※は1人分の値です。
なると巻 冷凍 | 100g |
---|---|
ゴーヤ | 85g |
木綿豆腐 | 150g |
卵 | 1個 |
豚バラ肉 | 90g |
A | |
お酒 | 大さじ1 |
醤油 | 大さじ1 |
塩コショウ | 少々 |
サラダ油 | 大さじ1 |
ゴーヤを縦半分に切り、中の綿を取り除いて半月切りにする。
1を塩もみしてしばらく置いておく。
ゴーヤから水分が出てきたら、熱湯でさっと茹でザルにとっておく。
豆腐は水切りして食べやすい大きさに切る。
豚バラも食べやすい大きさに切る。
フライパンにサラダ油を熱し、焦げ目がつくまで豆腐を焼いて取り出す。
6のフライパンで豚肉を炒める。
豚肉が焼けたら、ゴーヤと豆腐を加え炒める。
8にAを加え、溶き卵を加えて完成!