色鮮やかゴーヤチャンプル

テーマ 事業所レストラン居酒屋惣菜・弁当
ジャンル 和食
季節

苦くないゴーヤチャンプルです。

※は1人分の値です。

材料(2人分)

なると巻 冷凍100g
ゴーヤ85g
木綿豆腐150g
1個
豚バラ肉90g
A
 お酒大さじ1
 醤油大さじ1
 塩コショウ少々
サラダ油大さじ1
作り方
  • ゴーヤを縦半分に切り、中の綿を取り除いて半月切りにする。

  • 1を塩もみしてしばらく置いておく。

  • ゴーヤから水分が出てきたら、熱湯でさっと茹でザルにとっておく。

  • 豆腐は水切りして食べやすい大きさに切る。

  • 豚バラも食べやすい大きさに切る。

  • フライパンにサラダ油を熱し、焦げ目がつくまで豆腐を焼いて取り出す。

  • 6のフライパンで豚肉を炒める。

  • 豚肉が焼けたら、ゴーヤと豆腐を加え炒める。

  • 8にAを加え、溶き卵を加えて完成!

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