プチきざみ油揚げ入り鶏と根菜のお味噌汁
| テーマ | ： | 病院 |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 和食 |
| 季節 | ： | 春夏秋冬 |
鶏肉や根菜、油揚げなど具材が多く栄養満点なお味噌汁。
「プチきざみ油揚げ」を使用することでカットの手間が省けて、手軽にボリュームアップできます。
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15分
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104kcal
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9.2g
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1.0g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
材料（2人分）
| 鶏もも肉(皮なし) | 80g |
|---|---|
| 大根 | 50g |
| 人参 | 20g |
| 長ネギ | 1/4本(25ｇ) |
| じゃがいも | 50g |
| プチきざみ油揚げ | 10g |
| だし汁 | 300ml |
| 味噌 | 小さじ2 |
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鶏もも肉(皮なし)は、小さめの一口大に切る。大根、人参はいちょう切りにする。長ネギは斜め7～8㎜に切る。じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気をきる。
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小鍋に、だし汁、鶏もも肉、大根、人参、長ネギを入れて中火にかけ、沸騰後アクを取る。
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じゃがいも、プチきざみ油揚げを加えて弱火に落とし、野菜が柔らかくなるまで10分ほど煮込む。
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味噌を溶き、器に盛りつける。
ワンポイント
アドバイス
鶏もも肉（皮なし）を入れることで、手軽にたんぱく質をとることができます。
栄養ポイント
様々な野菜を使い、食物繊維や、β-カロテンなどを摂ることができます。
また、鶏もも肉も加えているので、たんぱく質を補う他、鉄分や亜鉛などのミネラル類、ビタミンB6、B12などの栄養素も摂ることができます。
