厚揚げの南蛮漬け
| テーマ | ： | 事業所惣菜・弁当 |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 和食 |
| 季節 | ： | 春夏 |
厚揚げで手軽に作れるおかずのご提案です。
切らずに使えて食べやすい絹厚揚げに、玉ねぎ、調理した人参を加えて南蛮漬けにしました。甘酸っぱい味付けが食欲をそそります。
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約30分
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98kcal
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5.0g
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1.4g
※エネルギー・たんぱく質塩分は1人分の値です。
材料（2人分）
| 絹厚揚げ四角10g | 10個 |
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| 玉ねぎ | 75g |
| 人参 | 15g |
| A | |
| だし汁 | 75ml |
| みりん | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 酢 | 小さじ2 |
| 輪切唐辛子 | 適量 |
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玉ねぎは薄切りに、人参は千切りにする。
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小鍋にAの材料を入れて中火にかけ、1～2分加熱したら人参、輪切り唐辛子を加えて火を止め、冷ます。
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絹厚揚げ四角10ｇ、玉ねぎを保存容器などに入れ、その上から②をかけて15～30分ほど漬ける。
ワンポイント
アドバイス
「絹厚揚げ四角10ｇ」は下ごしらえの手間を省くことができて、手軽にお使いいただけます。
栄養ポイント
主にエネルギーやたんぱく質補給に役立つおかずです。厚揚げをメインにしているので、カリウムやマグネシウム、鉄などのミネラル分も摂ることができます。
お酢を使い、さっぱりとした味わいなので食欲のない夏場の暑い日にもおすすめです。
