お魚とうふ揚のお椀
| テーマ | ： | 病院事業所レストラン |
|---|---|---|
| ジャンル | ： | 和食 |
| 季節 | ： | 春夏秋冬 |
具沢山なお吸い物で贅沢感を出しました。やわらかな食感で高齢者の方にもオススメ。上品で野菜も一緒に摂れるので、さまざまなシーンでお使いいただけます
※は1人分の値です。
材料（2人分）
| お魚とうふ揚 | 4個 |
|---|---|
| 里芋 | 2個 |
| にんじん | 花型に抜いたもの 2枚 |
| とろろ昆布 | 6g |
| ゆずの皮 | 適量 |
| だし汁 | 500ml |
| A | |
| 薄口しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ4 |
-
だし汁を鍋に入れ、半分に切った里芋、花型に抜いたにんじんを煮る。
-
①にお魚とうふ揚を入れ、さらに煮て、Aで味付けする。
-
お椀に盛り、とろろ昆布、ゆずの皮を盛り、できあがり。
ワンポイント
アドバイス
お魚とうふ揚は冷凍のままだし汁に入れられるので、手軽にできます。
