菜の花と海老つみれのお吸い物

テーマ 病院学校・幼稚園レストラン
ジャンル 和食
季節

ほんのりピンク色の海老入りつみれと、菜の花の彩りが、とても春らしいお吸い物。「やわらかつみれ 海老入」はプリっとしていてとてもやわらかく、高齢者の方にもおすすめです。

※は1人分の値です。

材料(2人分)

やわらかつみれ 海老入8個
菜の花1/4束
A
 だし汁400ml
 塩少々
 薄口しょうゆ大さじ1
 みりん小さじ1
 さとう小さじ1
作り方
  • 菜の花は根元を切ってから半分の長さに切り、さっと茹でておく。

  • 鍋にAを入れ、やわらかつみれ 海老入を入れて煮る。

  • お椀に盛り、1の菜の花を添えて完成。

ワンポイント
アドバイス

はまぐりを入れても、より豪華になりおいしいと思います。

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