テーマ | : | 病院学校・幼稚園レストラン |
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ジャンル | : | 和食 |
季節 | : | 春 |
ほんのりピンク色の海老入りつみれと、菜の花の彩りが、とても春らしいお吸い物。「やわらかつみれ 海老入」はプリっとしていてとてもやわらかく、高齢者の方にもおすすめです。
※は1人分の値です。
やわらかつみれ 海老入 | 8個 |
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菜の花 | 1/4束 |
A | |
だし汁 | 400ml |
塩 | 少々 |
薄口しょうゆ | 大さじ1 |
みりん | 小さじ1 |
さとう | 小さじ1 |
菜の花は根元を切ってから半分の長さに切り、さっと茹でておく。
鍋にAを入れ、やわらかつみれ 海老入を入れて煮る。
お椀に盛り、1の菜の花を添えて完成。
はまぐりを入れても、より豪華になりおいしいと思います。