テーマ | : | レストラン居酒屋惣菜・弁当 |
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ジャンル | : | 中華 |
季節 | : | 春夏秋冬 |
お肉代わりに「ちぎり根菜揚」を使用して酢豚風に。「ちぎり根菜揚」は、お肉の代わりにそのまま使えるので時短にも!野菜もたっぷり摂れてヘルシーです。
※は1人分の値です。
ちぎり根菜揚 | 200g |
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たまねぎ | 1/2個 |
ピーマン | 1個 |
パプリカ(赤) | 1/2個 |
パプリカ(黄) | 1/2個 |
しょうが | 1/2片 |
A | |
しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
さとう | 大さじ1と1/2 |
黒酢 | 大さじ2 |
ごま油 | 少々 |
たまねぎ、ピーマン、パプリカ(赤、黄)は3㎝の大きさに切る。しょうがは、みじん切りにする。
鍋にごま油を熱し、1のしょうがを入れ、香りが出てきたら、1の他の材料を入れて炒める。
火が通ってきたら、ちぎり根菜揚を入れて炒め合わせ、Aを入れる。汁気が飛ぶまで炒めたら完成。
いろいろな色の野菜を使用することで、彩り良く仕上がります。しいたけやこんにゃくなどを加えても、またひと味変わりおいしくいただけます。