テーマ | : | レストラン居酒屋カフェ |
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ジャンル | : | 洋食 |
季節 | : | 秋 |
季節野菜たっぷりのヘルシーサラダ。トッピングにはハムやベーコンではなく、笹かまぼこをご提案!相性抜群のノンオイルの豆乳わさびドレッシングで、さっぱりたくさん食べられます。
※は1人分の値です。
笹かまぼこ | 4枚 |
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れんこん | 10g |
さつまいも | 小1本 |
かぼちゃ | 20g |
グリーンカール | 1/4束 |
ロメインレタス | 1/4束 |
~豆乳わさびドレッシング~ | |
A | |
豆乳 | 1/2カップ |
酢 | 大さじ2 |
わさび | 小さじ1 |
塩 | 小さじ1/2 |
れんこん、さつまいも、かぼちゃはスライスする。グリーンカールは食べやすい大きさにちぎり、ロメインレタスはざく切りにする。笹かまぼこは斜めに半分に切る。
1のれんこん、さつまいも、かぼちゃは、フライパンで焼き色がつくくらいまで両面を焼く。
Aを混ぜてドレッシングを作る。
器に1、2を盛り、Aのドレッシングをかけて完成。
豆乳は酸味と組み合わせることで凝固するので、オイルを使わずに簡単にドレッシングが作れます。わさび以外にも、粉チーズやバジルソース、食べるラー油なども豆乳とマッチします。