竹輪入りきのこたっぷり豆乳炊き込みご飯

テーマ 事業所レストラン居酒屋惣菜・弁当
ジャンル 和食
季節

炊き込みご飯に豆乳をプラス。ヘルシーで、ふんわり甘みが広がるやさしい炊き込みご飯に仕上ります。普段の炊き込みご飯と同じように、炊飯器で炊くだけ。手順もとても簡単です。

※は1人分の値です。

材料(4人分)

しめじ1/2房
しいたけ2枚
にんじん30g
輪切生竹輪100g
3合
A
 豆乳200ml
 顆粒和風だしの素小さじ1
 みりん大さじ1
 酒大さじ1
 しょうゆ大さじ1/2
 水120ml~150ml
万能ねぎ少々
作り方
  • しめじは小房に分け、しいたけは薄切りにする。にんじんは千切りにする。

  • 炊飯器に米、A、1と輪切生竹輪を入れて炊く。

  • 器に盛り、小口切にした万能ねぎを散らし、完成。

ワンポイント
アドバイス

切る手間が省ける輪切生竹輪が時短ポイントです。

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