ほたて風味フライ丼

テーマ 事業所レストラン居酒屋惣菜・弁当
ジャンル 和食
季節

一口サイズで食べやすい「ほたて風味フライ」を卵でとじて丼ぶりにしました。噛むと身がほろっとほぐれて、甘辛のタレとも相性抜群です。

※は1人分の値です。

材料(1人分)

ほたて風味フライ3個
玉ねぎ1/4個
長ねぎ1/4本
2個
A
 だし汁100ml
 しょうゆ大さじ2
 みりん大さじ1
 酒大さじ1
 さとう小さじ2
ごはん200g
揚げ油適量
万能ねぎ適量
作り方
  • 玉ねぎは薄切り、長ねぎは斜め薄切りにする。

  • ほたて風味フライを揚げる。

  • 小鍋にA、1を入れ、具がやわらかくなったら2を入れてさらに煮る。

  • 溶き卵を回し入れ、火が通ったら、ご飯を盛った器に入れる。

  • 小口切にした万能ねぎを散らし、完成。

ワンポイント
アドバイス

卵は軽く混ぜる程度で流し入れ、フワっと仕上げましょう。

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