テーマ | : | 事業所レストラン居酒屋惣菜・弁当 |
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ジャンル | : | 和食 |
季節 | : | 春夏秋冬 |
一口サイズで食べやすい「ほたて風味フライ」を卵でとじて丼ぶりにしました。噛むと身がほろっとほぐれて、甘辛のタレとも相性抜群です。
※は1人分の値です。
ほたて風味フライ | 3個 |
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玉ねぎ | 1/4個 |
長ねぎ | 1/4本 |
卵 | 2個 |
A | |
だし汁 | 100ml |
しょうゆ | 大さじ2 |
みりん | 大さじ1 |
酒 | 大さじ1 |
さとう | 小さじ2 |
ごはん | 200g |
揚げ油 | 適量 |
万能ねぎ | 適量 |
玉ねぎは薄切り、長ねぎは斜め薄切りにする。
ほたて風味フライを揚げる。
小鍋にA、1を入れ、具がやわらかくなったら2を入れてさらに煮る。
溶き卵を回し入れ、火が通ったら、ご飯を盛った器に入れる。
小口切にした万能ねぎを散らし、完成。
卵は軽く混ぜる程度で流し入れ、フワっと仕上げましょう。